Ризлингът несъмнено е едно от най-популярните бели сортове грозде в света.Лесно може да улови вкусовите рецептори на всеки, но много хора не го познават добре.
Днес ще разгледаме задълбочено този очарователен сорт грозде.
5. Потенциал за стареене
Докато много вина от Ризлинг са подходящи за пиене млади, Ризлингът всъщност е един от най-отлежаващите сортове грозде, благодарение на високата киселинност на гроздето Ризлинг и широката гама от богати аромати.
Средното сухо вино Ризлинг може да отлежава около 15 години, а висококачественото сухо вино Ризлинг и някои сладки вина Ризлинг могат да отлежават до 30 години.
Когато е млад, той е млад и красив като принцеса.След отлежаване можете да усетите аромата на мед, кора от мандарина и зрели праскови, които ще оставят устните и зъбите ви ароматни след пиене.Принцеса, напреднала до кралица.
6. Дъбова бъчва
Вината Ризлинг често не отлежават в дъбови бъчви, което е различно от това, което много хора си мислят, тъй като вина с определен потенциал за отлежаване, като Шардоне, често отлежават в дъбови бъчви.
Въпреки това, само по силата на собствената си висока киселинност и богат вкус, Ризлинг има по-висок потенциал за стареене в сравнение с други бели сортове грозде.Освен това, тъй като не е отлежавало в дъбови бъчви, вината Ризлинг могат по-добре и по-пряко да отразяват тероара на района на производство.
7. Всички мачове
Една от причините, поради които Ризлингът е толкова популярен, е неговата гъвкавост при съчетаване на храни.
Независимо дали е съчетано с месо, зеленчуци и плодове, или с десерти и закуски, виното Ризлинг може да се справи с всичко.Използвайте го с китайска храна или дори с азиатска храна, особено с пикантна храна, това е супер перфектно.
Докато ям пикантна манджа и пия сладко-кисело вино, се чувствам толкова освежен.
8. „Сладко“
Това е популярна поговорка сега: немският ризлинг е „малка сладка вода“.
Не съм съгласен с това.Много отлични и елегантни вина имат мека и сладка естествена сладост, но сладостта на Ризлинг е като вторичната ферментация на шампанското.Перфектното отлежаване на бургундска дъбова бъчва е резултат от вкусовата композиция.Ключовата връзка.
Защото освен сладост, Ризлинг има по-ароматни и наслоени плодови вкусове, хладни и деликатни минерали и перфектна ярка киселинност.
Ризлинг също е сорт с много лица.Различните тероари и сезони на бране го карат да показва различни вкусове: от без захар до изключително сладък;от меки флорални аромати, богати плодови аромати до богати минерални аромати.
Време на публикуване: 7 април 2023 г