Общи думи за описание на вкуса:
1. имам структура или скелет
Това е похвална дума, която показва, че танините и киселинността на това вино няма да бъдат твърде ниски и е много подходящо за отлежаване.Тъй като танините постепенно се окисляват, вкусът ще стане по-мек и ароматът ще бъде по-богат.
2. лек/тънък или скучен
Лекотата се отнася до вино с балансирано тяло, ниско съдържание на алкохол, по-малко танини и по-очевидна киселинност, така че вкусът ще изглежда лек, и това също е похвална дума.Но постно или леко означава, че вкусът е небалансиран, като разводнено вино.
3. Оживен
Отнася се за вино с висока киселинност, което има много освежаващ и апетитен вкус.Често се използва за описание на бяло вино или червено вино като Пино Ноар и Гаме.
4. пълен
Танинът, алкохолът и киселинността са относително високи, а вкусът е относително силен, което може да направи хората впечатляващи.
5. суров или тежък
Виното не е много добро, киселинността или танините са твърде високи, плодовият аромат е слаб, вкусът не е достатъчно балансиран и трудно носи удоволствие.
6. сложен
Чуването на тази дума означава, че това вино трябва да е вино от висок клас, с многопластов аромат и вкус, със собствен плодов аромат, а ароматът, получен от ферментация и стареене, е пълен с промени и често носи изненади.
7. елегантен или изискан
Може да се нарече елегантно вино, което означава, че виното не трябва да е прекалено богато и мощно, а ароматът е предимно флорален или плодов.Бургундските вина често се описват като елегантни, кръгли и деликатни.
8. компактен
Описва състоянието на вино, което все още не е отваряно.Най-общо се отнася за млади вина със сравнително стипчиви танини и недостатъчен аромат, които трябва да отлежат или да изтрезнеят.
9. затворен
След отваряне на бутилката почти няма аромат, а плодовият аромат не е силен на входа.Танините са стегнати и вкусът ще се появи бавно след изтрезняване.Възможно е виното да не е достигнало периода на пиене или вкусът на самия сорт да е сдържан и затворен.
10. Минерални
Най-честата проява е вкусът на руда, който е като фишеци и барут, когато е силен, и като кремък и кремък, когато е лек.Обикновено се използва за описание на някои бели вина като Ризлинг и Шардоне.
Овладяването на някои основни описания на вкуса на виното е полезно не само за вас, но и помага на другите да разбират по-добре виното, така че да изберете виното, което ви подхожда.Ако искате да оцените едно вино по-точно и професионално, трябва още много натрупване и учене.
Време на публикуване: 4 май 2023 г