1. Време
Предписаното време за допиване на чаша коктейл е 1 минута.При реалната работа на бара се изисква квалифициран барман, който да осигури на гостите 80-120 чаши напитки в рамките на 1 час.
2. Измервател (присъствие)
Трябва да носите бяла риза, жилетка и папийонка.Имиджът на бармана влияе не само върху репутацията на бара, но и върху вкуса на гостите за пиене.
3. Хигиеничност
Повечето напитки се сервират директно на гостите без отопление, така че всяка връзка в операцията трябва да се извършва в строго съответствие с хигиенните изисквания и стандарти.Всякакви лоши навици като докосване на косата, лицето и т.н. ще повлияят пряко на хигиенния статус.
4. Поза (основна позиция)
Движението е умело, а стойката е грациозна;не трябва да има неравномерни движения.
5. Носене на чаши (чаши)
Използваната носеща чаша е в съответствие с изискванията на коктейла и не може да се използва грешна носеща чаша.
6. Съставки
Използваните суровини трябва да бъдат точни, а използването на по-малко или грешни основни суровини ще разруши стандартния вкус на коктейла.
7. Цвят (цвят)
Нюансът на цвета е съобразен с изискванията на коктейла.
8. Аромат
Концентрацията на аромата трябва да съответства на аромата на коктейла.
9. Вкусете
Вкусът на сварената напитка е нормален, не е много силен или твърде слаб.
10. Метод
Барманският метод е в съответствие с изискванията за напитките.
11. Програма (процедура на сглобяване)
Да следва стандартните изисквания на свой ред.
12. Украсете
Декорацията е последната част от обслужването на напитките и не може да бъде пропусната.Изискванията към декорацията и напитките са последователни и хигиенични.
Време на публикуване: 5 януари 2023 г