Как да разберете дали виното се е развалило?

Няма нищо по-лошо от това да отворите бутилка вино и да усетите оцет или друга неприятна миризма.Това обикновено е, защото виното е замърсено и се е развалило.
И така, как да разберете дали една бутилка вино е годна за пиене?

Мухъл: Това показва, че виното е опетнено от коркова тапа и може да е мухлясало.Няма вреда от пиенето на това вино, но трябва да е неприятно изживяване.
Оцет: Причинява се от окисление.Под действието на кислорода виното в крайна сметка ще се превърне в оцет.
(миризма на лакочистител) и сяра (миризма на развалени яйца), тези миризми се получават по време на процеса на варене и обикновено са знак за лош процес на варене.
Кафяви червени вина и кафеникави бели вина: Това е резултат от излагането на виното на въздух.Червените вина могат да имат и светлокафяв цвят, но червените вина от ново производство не трябва да имат този цвят.
Корковата тапа стърчи или виното се просмуква от тапата: Това обикновено се дължи на факта, че виното е било съхранявано на прекомерна топлина или виното е замръзнало.
Малки въздушни мехурчета в тихите вина показват, че виното е претърпяло вторична ферментация в бутилката след бутилирането.
Мътно вино: Ако това не е нефилтрирано вино, то може да е претърпяло вторична ферментация в бутилката след бутилирането.Това състояние не е вредно за здравето.
Миризмата на кибрит е миризмата на серен диоксид.По време на бутилирането се добавя серен диоксид, за да запази виното свежо.Ако все още усещате миризмата след отваряне на бутилката, това е знак, че е добавено твърде много.След отваряне на бутилката миризмата изчезва бавно.
Бели кристали, които се появяват върху тапата или на дъното на бутилката в бяло вино: Тези кристали са винена киселина, която не е вредна за здравето и не влияе на вкуса на виното.
Утайка в старо вино: Това се случва естествено и може да се отстрани чрез отваряне на бутилката или поставяне в шейкър за известно време.
Счупена тапа, плуваща във вино: Обикновено поради пресъхнала тапа, която се е счупила при отваряне на бутилката.Безвреден е за здравето.